Muffinki na święta w formie choinek
Czekoladowe muffinki w formie choinek (no, przynajmniej miały je przypominać;) są moją słodką propozycją na święta. Wiadomo, że pierniki to klasyka na Boże Narodzenie, ale zapewniam Was, że również takie babeczki będą smaczną ozdobą na stole.
 
Składniki (na 8 szt. babeczek)
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
100g masła
2 jajka
1/2 szklanki mleka
 
Krem do babeczek
100g serka mascarpone
200ml śmietanki 36%
1 łyżeczka cukru pudru
zielony barwnik spożywczy w proszku/żelu
 
Sposób przygotowania
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem. W garnuszku rozpuścić masło i odstawić do przestygnięcia.
W oddzielnej misce jajka zmiksować z cukrem na gładką masę. Wsypać mąkę wymieszaną z kakao, dodać rozpuszczone masło, mleko i wymieszać łyżką do momentu połączenia się składników.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami/papierem dopieczenia i napełniać masą do 3/4 wysokości.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec do 20 minut.
Przygotować krem – mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod sam koniec ubijania dodać cukier, serek mascarpone i barwnik spożywczy. Zmiksować do momentu połączenia się składników. Krem schłodzić w lodówce na 2 godziny.
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i można dekorować ostygnięte babeczki. Tak świąteczne muffinki można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.
świąteczne muffinki choinki
świąteczne muffinki choinki