Lunch w słoiku sałatka z łososiem, buraczkami i fetą

Sałatka z łososiem i serem feta

Kolejna bardzo prosta i smaczna sałatka, tym razem z łososiem. Z dodatkiem fety i konserwowych buraczków,  jak dla mnie mogłabym zjeść sama 2 porcje. Szczególnie mam słabość do takich buraczków, bo uwielbiam je wyjadać bezpośrednio ze słoika. Łosoś jest z puszki, jednak jeżeli ciężko jest Wam go znaleźć na sklepowej półce, tuńczyk również będzie pasował to takiej sałatki.

Łosoś, buraczki i feta

 

 

 

Składniki 
na 2 porcje
100 g łososia z puszki
4 garście rukoli
50 g sera feta
1/2 czerwonej papryki
100 g buraczków marynowanych
1/2 czerwonej cebuli
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz do smaku

 

 

 


Sposób przygotowania
Łososia odsączyć z zalewy, przełożyć do miski i rozdrobnić widelcem na mniejsze kawałki. Dodać rukolę, pokrojoną na mniejsze kawałki paprykę i czerwoną cebulę. Wrzucić pokrojone w ćwiartki buraczki i ser feta. Wlać oliwę, sok z cytryny i wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać ze świeżym pieczywem lub czosnkowymi grzankami.

sałatka z łososiem i buraczkami