| | Comments
Bez mięsa, pikantne z grillowaną cukinią – burgery z buraków. Jestem w 100% mięsożercą, ale czasem lubię spróbować zastąpić czymś mięso. I tak dziś w pełni poświęcam ten post domowym wegeburgerom. Inspiracją do nich był sam burak, który leżał w lodówce już 3 dzień, a ja ciągle otwierając ją zastanawiam się, co też mogę z niego zrobić :) 
 
Burgery z buraków robiłam na domowych bułkach, które można zrobić z tego przepisu i dynię zamienić na mak lub sezam.  
 

Domowe bułki do burgerów Składniki (na 4 sztuki burgerów)
2 duże buraki
2 jajka
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonego oregano
3 łyżki oliwy

Sos czosnkowy
1 mały jogurt naturalny
1 łyżka majonezu
2 ząbki czosnku

Dodatkowo 
4 bułki
liście młodego szpinaku
pomidor
czerwona cebula
cukinia

 
 
Sposób przygotowania
Buraki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć sok i przełożyć do miski, razem z przyprawami,  wbić jajka, dodać bułkę tartą i wymieszać. Formować burgery i  smażyć na patelni z rozgrzaną oliwą (ok. 2 min z każdej strony). Nastawić piekarnik na 200 stopni, podpieczone burgery przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 20 min. W tym czasie pokroić wszystkie warzywa w plasterki. Cukinię lekko podsmażyć na patelni (użyłam patelni grillowej).
Przygotować sos czosnkowy do miseczki wlać jogurt, dodać majonez i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko razem wymieszać.
Górę i dół bułek posmarować sosem. Układać szpinak, burger z buraków, pomidor, cukinia i cebula. 

Burgery z buraków
  • Świetny wpis! :))

    Pozdrawiam
    ___________
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

  • Bardzo jestem ciekawa zwłaszcza tych buraczanych burgerów. Ciekawy pomysł na zdrowe kanapki. Pozdrawiam :)

  • uwielbiam wege wersje burgerów! buraczanych jeszcze nie jadłam, czas to nadrobić :)

  • Bardzo ciekawa propozycja :)

  • Ja nie jestem mięsożercą. Ale jem. Za burgerami nie przepadam, ale takiemu nie potrafiłabym się oprzeć:) Pysznie i kusząco… :)

  • Ostatnio to wielki hit. Wyglądają pysznie, muszę i ja spróbować :)

  • …ja zamieniłabym bułki na np. razowe. I byłoby ok :)

  • Łał! kompletny odlot! kocham takie wymysły z burakami! swietny pomysł!

  • nie ma to jak pożywny wege burger! :)

  • Wygląda supersmakowicie, na burgera z buraka pewnie sama bym nie wpadła, a tu proszę! ;)

  • ja też jestem mięsożercą, ale jak Ty, od czasu do czasu lubię spróbować czegoś innego :) burgery z buraków? pierwsze słyszę! ale ogromnie mi się podobają :)

  • Niezwykłe! :)

  • Wyglądają świetnie, co tu dużo mówić; ))

  • Mmmmmmmm takiego hamburgera to pożarłabym z prędkością światła :-)

  • Ależ intrygujące :D

  • Pyszne takie!!

  • świetny pomysł :) chętnie bym spróbowała!

  • ja się na nie zapisuje:)

  • Świetne ,bardzo mnie ciekawi ich smak.

  • Zaskoczyłaś mnie pozytywnie, buraczkowy stek HIT !
    I tu nachodzi pytanie jak to ugryźć :p
    Pozdrawiam ;)

  • uwielbiam domowe burgery zwłaszcza z domowymi bułeczkami :)

    • Cieszę się bardzo, że i Wam w takiej wersji burak się podoba :)
      Takie burgery chyba będą u mnie gościć częściej, niż te z mielonym :)

  • Szukam właśnie buraczanej inspiracji a tu takie coś! Dla mnie bomba :)

  • Jestem zachwycona tym pomysłem!
    Nigdy nie lubiłam hamburgerów ze względu na „mięcho” w środku. Ale taki wegetariański to jest coś! Przepis do wypróbowania.

    • Monika daj znać jak Ci smakował :)