Hummus pomidorowy na krakersach
Jeżeli znacie i próbowaliście hummusu w wersji podstawowej, to ta jeszcze bardziej Wam zasmakuje. Kremowa i delikatna pasta z dodatkiem suszonych pomidorów, u mnie idealnie sprawdziła się jako smarowidło do kanapki. Nie mogłam jej się oprzeć także w połączeniu z krakersami. Hummus możemy podawać również z innymi dodatkami, takimi jak – pitą, macą lub z chrupiącymi i świeżymi warzywami.
Od niedzieli można w sieci znaleźć nowy magazyn kulinarny „Kocioł”, w którym miałam swój udział. „Kocioł” tworzy grupa dolnośląskich blogerów, z którymi macie okazję poznać smaki i ciekawe miejsca z naszego rejonu. Do pierwszego numeru wytypowaliśmy nasze dwie gwiazdy – gruszkę i pomidora. Także znajdziecie masę przepisów z nimi w roli głównej. Zapraszam :) 
Magazyn Kocioł
 
Składniki
200g ciecierzycy suchej
2 łyżeczeczki sody
150g suszonych pomidorów w oleju (ok. pół słoiczka)
4 łyżki pasty tahini
3 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
30 ml oliwy
sól, pieprz do smaku
 
 
Dodatkowo
posiekana pietruszka do posypania
 
Sposób przygotowania
Ciecierzycę moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin z łyżeczką sody. Na następny dzień opłukać ją i zalać dużą ilością wody dodając 1 łyżeczkę sody. Gotować przez 1 godzinę. Po tym czasie sprawdzić czy ciecierzyca jest miękka (bierzemy jedno ziarenko ma ono z łatwością się rozgnieść nam w palcach). 
Ugotowaną ciecierzycę odcedzić i opłukać (nie wylewać wody, w której się gotowała – przyda się). Przełożyć do blendera, dodać suszone pomidory, pastę tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz i zmiksować na gładką masę.
Jeżeli hummus nie będzie dostatecznie kremowy dodać trochę wody, w której się gotował. Przełożyć do miski i posypać posiekaną pietruszką. Zajadać ze świeżym pieczywem, grzankami czosnkowymi, warzywami lub krakersami. 
Hummus pomidorowy