Prosty omlet z warzywami

Omlet z cukinią i serem feta

Konkretne śniadanie, nawet bym powiedziała, że jest to śniadanie mistrzów – omlet z cukinią i serem feta. Tym bardziej, jeśli znudziła Wam się jajecznica, to może warto sięgnąć po taką propozycję. 

Jeśli mam ochotę na omlet to stawiam na różne dodatki. W tym przepisie znajdziecie takie jak: cukinia, suszone pomidory, ser feta. Robiłam wersję wegetariańską, ale jak macie ochotę to śmiało można dodać ulubioną szynkę. 

Przepis na prosty omlet z warzywami i serem feta

Pobierz darmowy e-book o kiszonkach!

Odbierz darmowy e-book

Omlet z cukinią i serem feta

Składniki na dwie porcje

6 dużych jajek
1/2 cebuli
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżki mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklaki suszonych pomidorów (drobno pokrojonych)
2 garście roszponki (może być również rukola)
6 plasterków cukinii
2 łyżki sera feta
sól, pieprz do smaku
kilka liści świeżej bazylii

 

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć. Jajka wraz z mlekiem zmiksować, dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz, wymieszać i przelać na patelnię. Smażyć omlet pod przykryciem na małym ogniu, do momentu aż jajka będą ścięte. 

Cukinię umyć, pokroić w plastry. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy i smażyć plasterki po 1 minucie z każdej strony.

Na gotowy omlet ułożyć liście roszponki, cukinię, złożyć na pół i z góry dodać drobno pokrojone suszone pomidory i pokruszoną fetą. Dodatkowo można dodać kilka liści świeżej bazylii.

Sprawdź również przepis na omlet z warzywami i serem żółtym oraz hiszpańską tortillę

Dodaj komentarz