Kotlety z kaszy jaglanej i z batatów

Kotlety z kaszy jaglanej i batatów polecają się dziś na obiad :) Szczerze? Są to najlepsze kotlety/burgery jakie robiłam. Dzięki ugotowanej kaszy jaglanej nie rozlatują się podczas lepienia, robi się je bardzo szybko. Zapiekane są w piekarniku, więc nie musimy stać nad patelnią i pilnować ich. Kotlety są z dodatkiem batatów, co sprawia że są nieco słodkie. Jeśli nie lubisz możesz je pominąć lub dać mniej. 

Inspirowałam się tym przepisem.

Burgery z kaszy jaglanej

Kotlety z kaszy jaglanej i batatów

Składniki

1 szklanka suchej kaszy jaglanej
2 nieduże bataty 
natka pietruszki
3/4 szklanki pestek dyni
1 cebula
3 łyżki mąki przennej 
3 łyżki bułki tartej
1/4 szklanki oleju
3/4 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka kurkumy 
sól, pieprz

 

Sposób przygotowania

Suchą kaszę wsypać do garnka i zalać niewielką ilością wrzątku. Wypłukać i odlać wrzątek. Następnie zalać kaszę 2 szklankami wrzątku, dodać szczyptę soli i gotować na małym ogniu pod przykryciem do momentu, aż kasza nie wsiąknie całej wody. 

Piekarnik nastawić na 200 stopni. Batata obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Blaszkę do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać na niej kawałki batata. Oprószyć je solą i skropić niewielką ilością oleju. Wstawić do piekarnika i piec do momentu, aż batat będzie miękki (tak z 15 -20 minut). Widelcem można sprawdzić, jak wbije się bez problemu, to batat już jest gotowy. Miękkie kawałki batata wyciągnąć z piekarnika i odstawić na chwilę, by ostygł. Następnie widelcem go rozgnieść. 

Na suchej patelni uprażyć pestki dyni. Następnie przestudzić i posiekać je na mniejsze kawałki. 

Do dużej miski przełożyć ugotowaną kaszę i rozgniecione kawałki batata. Następnie dodać resztę składników i porządnie wymieszać. 

Piekarnik nastawić na 180 stopni i blaszkę wyłożyć nowym papierem do pieczenia (albo można zostawić ten z batatów). 

Z gotowej masy ulepić burgery i układać je na blaszce. Włożyć do piekarnika na 15-20 minut. Po tym czasie przewrócić je na drugą stronę i piec jeszcze z 10 minut. 

Podawać w bułce z dodatkiem warzyw lub oddzielnie jako dodatek do obiadu. 

Burgery z kaszy jaglanej z piekarnika

Sprawdź również inne przepisy na wegetariańskie kotlety/burgery: 

Piękne artykuły do domu 55% taniej️