zupa krem z cukinii i brokułów
Uwielbiam kremy z warzyw. A szczególnie mogę zajadać się taką zupą z cukinii i brokułów. Podana z prażonym słonecznikiem jest idealna na chłodniejsze dni. Mimo że, przygotowałam cały garnek, dokładkom nie mogłam się oprzeć. Jeżeli nie licząc czasu na ugotowanie bulionu, przygotowanie zupy krem z cukinii i brokułów jest ekspresowe. Chodźcie po przepis :)
 

Składniki

3 łyżki oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu warzywnego (robię według tego przepisu)
200g brokułów
2 cukinie
sól i pierz do smaku
 
Dodatkowo
2 łyżki prażonego słonecznika
jogurt naturalny
 

Sposób przygotowania

W dużym garnku rozgrzać oliwę. Cebulę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać. Pokrojoną w kostkę cukinie i różyczki brokuła wrzucić do garnka i wszystko razem podsmażać na średnim ogniu przez 6 minut. Zalać warzywa bulionem i gotować pod przykryciem do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Odstawić z ognia i zmiksować blenderem na krem. Doprawić solą i pieprzem. Krem z cukinii i brokułów można podać z łyżką naturalnego jogurtu i z prażonym słonecznikiem. Do swojej zupy krem dodałam również ugotowaną z bulionu marchewkę, bo nie mogę jej się przeć:) Smacznego!
zupa krem z cukinii i brokułów
 
Jeżeli chcecie poznać więcej przepisów na zupy krem to zajrzyjcie jak przygotować krem z batatów ze świeżym tymiankiem oraz prostą zupę dyniową.