Owsiane ciasteczka z żurawiną

Ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami

Od kilku lat mam tradycję pieczenia ciasteczek lub pierników na święta. Do mojej małej tradycji chciałam wprowadzić przygotowanie pięknego domku z piernika. Po pierwszej (i jedynej) próbie zrezygnowałam. Nie mam wystarczająco pewnej ręki i cierpliwości do sklejania. Domek pozostał poza moim zasięgiem.

Tak więc zostało mi pieczenie ciastek, ale nawet to nie zawsze idzie z uśmiechem na ustach. Mam tendencję do układania ich bardzo blisko siebie, co już zwiastuje katastrofę. Kilka razy byłam niemile zaskoczona, kiedy zerkałam sprawdzić jak tam sytuacja w piekarniku. Zamiast złotych i równych wypieków, miałam przed sobą zlaną kamienną płytę. W tym roku po analizie wspominaniach kulinarnych błędów, zdecydowałam się na ciasteczka w zdrowszej i mniej kłopotliwej wersji.

Ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami

Tymi ciasteczkami nie tylko przekupicie Mikołaja, cała wioska będzie Wasza! Zdrowe, robi się jej bez żadnych komplikacji i kuchnia nie wygląda jak po ataku zombie bobrów. Z dodatków dorzuciłam suszoną żurawinę i orzechy włoskie. Jeżeli macie ochotę na inne to śmiało. Z podanej porcji wychodzi około 20 ciasteczek, które można przechowywać do 2 tygodni w słoiku lub puszce. Przepis znajdziecie poniżej.
Przepisem na ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami inspirowałam się od Feed Me Better.

Pobierz darmowy e-book o kiszonkach!

Odbierz darmowy e-book
ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami
 

Składniki


1/2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki miodu
2 łyżki masła
2 jajka
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
garść suszonej żurawiny
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

Do miski wbić jajka, dodać masło, miód i mikserem wymieszać do momentu zmieszania się składników. Następnie wsypać mąkę, płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia, posiekane orzechy i żurawinę. Wymieszać łyżką.
Nagrzać piekarnik do 190 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Zwilżyć ręce w zimnej wodzie i lepić z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać obok siebie w odstępach 3 cm. Lekko spłaszczyć z góry i wstawić do piekarnika. Piec na złoty kolor, około 12 – 14 minut.

Jestem ciekawa czy macie podobne tradycje? Są tutaj odważni, którzy przygotowują domki z piernika? Dajcie znać :) 

18 komentarzy do wpisu „Ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami”

  1. Wyglądają przepysznie! Na pewno nie wytrzymałyby u mnie dwóch tygodni :D Za bardzo lubię owsiane ciasteczka! Trzymam kciuki, żeby kiedyś udało Ci się wybudować wymarzony domek z piernika!

    Odpowiedz
  2. Przepis wygląda na dość prosty, też nie lubię, jak kuchnia wygląda jak po ataku zombie bobrów :D Powiem Ci, że nie robiłam ciasteczek ze trzy lata chyba. Te zrobię na pewno!

    Odpowiedz
  3. widzę, że nie tylko ja mam przeboje z ciastkami! one mnie nie chca słuchać :D zamiast kruchych „ciapki”, sklejone lub czarne czy wypłynie nadzienie :D ale walczę z nimi :P
    Twoje wyglądają apetycznie! :)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz